Memory

奇寶最近很愛「麵食」、「餛飩」什麼的,,,,,

但這小傢伙真的很特別,菜苦苦的「吃」、紅蘿蔔生生的「吃」、最好吃的「肉」就是不愛吃,

(爸比跟媽咪可是肉肉愛好者,但..生的小妞就是不愛)

媽咪每天都努力想辦法讓奇寶多吃那麼一口肉肉拉><

突然想到「水餃」這件事!!!

水餃皮很像麵食沒錯,餛飩的肉又讓奇寶偏愛所以水餃好像還滿適合這小妞的嘛!!!

(老實說~~媽咪也是抱著害怕的心態做這樣料理拉!!!)

材料(水餃皮):

中筋麵粉:300g

水:25g

甜菜根汁:25g

紅蘿蔔泥:50g

南瓜泥:50g

(餡料):

洋蔥:1/4顆 (因為奇寶不愛所以我放的少)

高麗菜:適量

香菇:2朵

絞肉:90g (媽咪有稍微量一下)

(調味料):

醬油:屏東薄鹽醬油一蓋子

白胡椒粉:適量

鹽巴:一小搓

糖:一小搓

做法:

1.甜菜根.紅蘿蔔.南瓜用電鍋1.5杯水蒸

2.高麗菜切細碎放入少許鹽巴用手抓一抓,放置10分鐘再把多餘的水倒掉

3.洋蔥.香菇也切細碎,豬絞肉再切細一點

4.把洋蔥.香菇.豬絞肉和調味料拌均勻,再放入抓過的高麗菜,用手抓到材料完全混合有黏性,蓋上保鮮膜先放入冰箱冷藏

5.中筋麵粉分成4等分(100.100.50.50)分別加入(紅蘿蔔50g.南瓜泥50g.水25g.甜菜根汁25g)揉到不黏手的麵團

"紅蘿蔔因為只有一點所以媽咪也沒特別壓泥,南瓜是蒸過之後本來就會直接便泥狀"

  6.盤子放一點中筋麵粉防止麵團黏在盤子上,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

7.麵團分別桿平,然後利用圓形用品壓出水餃皮(媽咪用量米杯~哈哈哈),矽膠墊上也撒一些手粉防止水餃皮沾黏

8.拿出冰箱的餡料,用湯匙挖一小匙放在水餃皮中間,外圍沾水緊緊包起(這是媽咪第一次包水餃,所以包的不好也就沒辦法教各位了,可以Youtube搜尋一下拉)

9.包好的水餃放再灑過中粉的盤子上,如果沒有要馬上吃就包保鮮膜放入冷凍,等肉微硬再分成每次要使用的量放入密封袋就完成了唷

晚餐立馬煮給奇寶吃~~~(帶著害怕的心情)

幸好小姐真的很捧場拉~~~一口接著一口大口咬~~~媽咪覺得超級欣慰加感動,

在廚房辛苦的2小時(因為媽咪第一次所以用非常多的時間)流血流汗都值得了壓!!!

媽咪跟爸比自己有吃原味各一顆拉~~(兩個愛挑食的爸媽)

皮是媽咪非常喜歡的口感,內陷也超棒的好吃不油膩!!!而奇爸對於媽咪的餡料也是大大讚賞拉,不過又說了下次他吃的內餡要油一點(哈哈,真是重口味的人><)

奇寶的感受就是你們看照片就知道了壓...8顆半(為什麼是"半",因為小妞不愛甜菜根)的成績嚇到爸媽了~~~~

貼心小提醒:

1.如果時間夠的話建議泥阿水阿一點一點加,加到不黏手的麵糰就可以了

2.很多食物都是天然的顏色,就...喜歡什麼顏色就用什麼材料吧!!!

(媽咪第一次實驗,所以如果真心覺得"醜"請見諒拉!!!)

如果大家喜歡媽咪的文章請用力推一下唷(大家的支持是媽咪寫文章的動力唷) 

奇寶與媽咪共享生活